Minty lemon

Étel receptek és everyday life főzés

2022. jan 26.

Spenótos ricottával töltött csirkemell

írta: fnkrisz
Spenótos ricottával töltött csirkemell

image3_2_1.jpeg

Hozzávalók 4 adaghoz:

2 közepes csirkemell

10 dkg friss bébispenót

250 g Szarvasi ricotta

12 szelet bacon

só, bors, zsálya, fokhagymakrém

 

Elkészítés: 

A spenót leveleket nagyon kevés olíván közepes hőn megpárolom, kb a harmadára összecsoffad. Ha kész sózom, felöntöm a ricottával, borsozom, megszórom zsályával, belenyomok kb 1 teáskanál fokhagymakrémet (vagy 2 gerezd fokhagymát). Alacsony hőn pár percet rotyogtatom, majd félreteszem. A fél csirkemelleket a vastagabb oldalukon félbevágom, de a legszélén egyben hagyom, hogy ki lehessen nyitni és visszacsukni őket. A csirkét kívül és belül is sózom, borsozom, megtöltöm a ricottás keverékkel, összecsukom. Fél csirkemellet 3 csík baconnel körbecsavarok és ...

Tovább Szólj hozzá

2022. jan 26.

Mintylemon frankfurti leves

írta: fnkrisz
Mintylemon frankfurti leves

57d576b3-0074-4cd3-a524-9c21c03e8b04.JPG

Hozzávalók 4 adaghoz:

kis fej kelkáposzta fele

1 nagy fej vöröshagyma

2 gerezd fokhagyma

1 nagy répa

1 nagy fehér répa

2 közepes sárga krumpli

4-5 db füstölt virsli

1 dl tejföl

só, bors, majoranna, étkezési keményítő, erőleves kocka

 

Elkészítés: 

A káposzta torzsáját kivágom, a többi részét kisebb kockákra aprítom. Egy evőkanálnyi olíván elkezdem háromnegyedes lángon pirítani, kevergetem. Közben felaprítom a vöröshagymát. Ha már szépen megpirult a kápi, vannak rajta bőven fekete foltok, kiveszem az edényből és félreteszem. A hagymát pici olajon szintén megpirítom, ha kész visszaöntöm hozzá a kelkápit, sózom, borsozom, öntök rá 1 evőkanálnyi paradicsomlevet (lehet sűrített is), ...

Tovább Szólj hozzá

leves meleg virsli kelkáposzta

2022. jan 13.

Libamáj érmék tokaji aszús mártással

írta: fnkrisz
Libamáj érmék tokaji aszús mártással

 

6043dccd-6033-4c57-a4bf-cc94010bec99.JPG

Hozzávalók 4 adaghoz: 

50 dkg libamáj

4 dkg vaj

20-25 dkg hosszú zöldbab

3 nagy, savanykás alma

2 dl tokaji aszú

4 evőkanál méz

fél citrom

só, bors, kakukkfű

 

Elkészítés: 

A májat kisujjnyi vastag szeletekre vágom, sózom, borsozom és egy száraz serpenyőben pirítani kezdem háromnegyedes hőfokon. Ha szépen megpirultak a májacskák leöntöm a serpenyőből a kisült zsír nagy részét, csak egy minimálisat hagyok benne és a beledobok egy kis darab (2 dkg) vajat, hogy elolvadjon. Az almákat héjastul vastagabb szeletekre vágom, a magházat kiszúrom a karikákon és a vajba teszem őket. Melléjük dobom a szintén felkarikázott citromot is. Magas hőfokon pár perc alatt megpárolódnak az almaszeletek, ha kész ...

Tovább Szólj hozzá

2022. jan 06.

Mintylemon német saláta (francia helyett)

írta: fnkrisz
Mintylemon német saláta (francia helyett)

dc3a294d-ec11-46bb-a5c2-8f93eb0c721e.jpg

Hozzávalók 6 adaghoz:

2 közepes savanykás alma

2-3 szál szárzeller (kb ugyanannyi legyen mint az alma)

1 nagyobb sárga krumpli

1 közepes fej vöröshagyma

kis csokor petrezselyemzöld

 

Elkészítés: 

A krumplit megtisztítom és kis kockákra vágva sós vízben puhára főzöm, úgy hogy ne essen azért szét ha beleszúrom a villát. Ha kész egy szűrőn hagyom lecsepegni róla a vizet. A többi hozzávalót szintén apróra vágom, nagyjából egyforma kockákra. Elkészítem a jól bevált majonézes saláta öntetet hozzá:  https://mintylemon.blog.hu/2019/08/03/az_igazi_tartarmartas

A végén hozzáadom az apróra vágott petrezselymet és minimum fél órára behűtöm, mielőtt bárki rávetné magát. 

 

Jó alternatívája a ...

Tovább Szólj hozzá

2021. dec 15.

Mintylemon forró csoki

írta: fnkrisz
Mintylemon forró csoki

img_8438.jpg

Hozzávalók 2 kis csészéhez:

2 dl tej

fél dl habtejszín

5 dkg étcsoki (magas kakaó tartalommal)

2 teáskanál kakaópor (keserű)

Elkészítés:

Háromnegyedes hőfokon melegítem a tejet és a tejszínt egy csipet sóval. Amint csak gondolni mer arra, hogy forrni kezdjen azonnal elzárom és beletördelem a csokit. Addig kevergetem, amíg teljesen elolvad. Közben egy szűrőn át beleszitálom a kakaóport. Ha túl sűrű, a végén még öntök bele egy pici tejet. Csak forrón jó!

Ízesítésnek lehet bele fahéjat vagy Nutellát, tenni. 

 

img_8436.jpg

img_8272.jpg

 

 

 

Tovább Szólj hozzá

2021. dec 15.

Mintylemon expressz édesburgonya krémleves

írta: fnkrisz
Mintylemon expressz édesburgonya krémleves

image1_5_1.jpeg

Hozzávalók 5-6 adaghoz:

2 közepes édesburgonya

Maradék húsleves 

2-3 derezd fokhagyma vagy Univer tubusos fokhagymakrém

 

Elkészítés:

A megtisztított burgonyát kis kockára vágtam és annyi vízben, hogy ellepje közepes hőfokon, pici sóval puhára főzöm.  Leöntöm róla a vizet egy másik edénybe és botmixerrel lezúzom. Felöntöm a húslevessel, beleküldök másfél teáskanál fokhagymakrémet (nem kell pucolgatni és a nyomót mosni). Ha kell még sózom és kicsit lazítom a félretett főzővízzel. A fokhagyma íze csak leheletnyit kell, hogy érződjön! Felcsíkozott bacont pirítok magas hőfokon egy serpenyőben, ezzel szórom meg a levest. Sütőben pirított kifli karikákkal tálalom.   

image0_5.jpeg
image2_4_1.jpeg

 

 

...

Tovább Szólj hozzá

2021. dec 15.

Egyszerű kukoricás pulykamell

írta: fnkrisz
Egyszerű kukoricás pulykamell

image0_4.jpeg

Hozzávalók 4 kis adaghoz:

25 dkg pulykamell

2 dl főzőtejszín

Kotányi sültcsirke fűszersó, Worchester szósz, bors

340 g-os kukorica konzerv

2 tasak gyors rizs

 

Elkészítés:

A pulykát kis kockára vágom, fűszerezem őrölt borssal, a fűszersóval és magas hőfokon kevés olíván egy serpenyőben fehéredésig pirítom. Fél dl vizet öntök alá, ezzel is tovább párolom 2-3 percig, megpuhul a husi és lesz egy pici szaftja is. Ha kész átöntöm egy lábasba, közepes hőfokon hevítem és felöntöm a tejszínnel. Hozzáadom a kukoricát, 2 teáskanál Worchester szósszal ízesítem és besűrítem egy külön edényben előzetesen elkevert 2 teáskanál étkezési keményítővel + fél dl hideg vízzel. Megfőzöm hozzá a rizst és ...

Tovább Szólj hozzá

2021. nov 21.

Banánkrémes piskóta

írta: fnkrisz
Banánkrémes piskóta

img_8027.jpg

Hozzávalók 25x30 cm-es tepsi:

Piskóta:

5 tojás

15 dkg cukor 

16 dkg liszt

fél csomag sütőpor

2 evőkanál víz

 

Banánkrém:

25 dkg mascarpone

3-4 túlérett, foltos banán

2 csomag vaníliás cukor

fél teáskanál fahéj

 

Elkészítés:

A tojások sárgáját a cukor felével habosra keverem, majd hozzáadom a lisztet és a sütőport, illetve a vizet. Ha jól elkeveredett, akkor felverem a fehérjéket a másik adag cukorral és óvatosan hozzáforgatom. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntöm és 180 fokos sütőben kb 25 percig sütöm. A formában hagyom kihűlni, majd félbevágom egy hosszú késsel, hogy majd be tudjam tölteni a krémet. 

Amíg sül a piskóta elkészítem a banánkrémet. A banánokat villával ...

Tovább Szólj hozzá

süti banán csokis

2021. nov 21.

Mintylemon csirkemáj pástétom

írta: fnkrisz
Mintylemon csirkemáj pástétom

img_8010.jpg

Hozzávalók egy kis adaghoz:
25-30 dkg csirkemáj
1 nagy fej hagyma
2 gerezd fokhagyma
5 dkg vaj, olaj
Só, bors, zsálya, petrezselyem
1 dl főzőtejszín
Elkészítés:
A csirkemájat kisebb darabokra vágom. A vajat és kevés olívaolajat hevítek egy lábasban közepes hőfokon, rádobom a felkockázott hagymát. Kicsit pirítom, amikor már kezd átlátszóvá válni rányomom a fokhagymákat, majd két keverés után mehet a máj. A fokhagyma ne égjen meg, mert keserű lesz! A májat borsozom és kb 15 percig közepes hőn párolom, amint kész félreteszem hűlni. Ha minimum langyosra hűlt botmixerrel pürésítem, úgy hogy közben kis adagokban öntöm hozzá a tejszínt. Sózom, zsályalevéllel és petrezselyemmel ízesítem. Jól záródó ...
Tovább Szólj hozzá

2021. nov 21.

Gutai reggeli - héjában sült krumpli

írta: fnkrisz
Gutai reggeli - héjában sült krumpli

img_7927.jpg

Hozzávalók: 

Személyenként 8-10 db apró sárga krumpli

(Lidl-ben serpenyős burgonya néven fut)

4 kis fej vöröshagyma

só, cukor, 10%-os ecet

császárszalonna, kolbász, vagy füstölt húsos szalonna

friss kenyér

 

Elkészítés: 

A kis krumplikat megmosom és egy nagy tepsire teszem héjastul, egyben. 190 fokos légkeveréses alsó-felsőn sütöm kb. 40 percig, amíg szépen megpuhulnak. Amíg sül elkészítem a hagymasalátát. A hagymákat nagyon vékony félkarikákra szeletelem, egy csipet sót dobok rá, majd 2 evőkanál cukrot és 1 evőkanál ecetet. Amennyire lehet elkeverem és hagyom állni letakarva. A szalonnát és a kolbászt felszeletelem, félreteszem. Ha megpuhultak a krumplik a sütőből kivéve azonnal egy ...

Tovább Szólj hozzá

burgonya reggeli hideg hagyma szalonna

süti beállítások módosítása