Hozzávalók 4 adaghoz: 4 nagy csirkemáj (20 dkg) 2 zsemle 1 tojás  1 vöröshagyma Só, bors, petrezselyem   Elkészítés:  Kés lapjával szétlapítjuk (kaparjuk) a májakat és beáztatjuk a szikkadt zsemléket vízbe. Kifacsarjuk a vizet a zsemlékből és a májhoz morzsoljuk. Hozzáütjük a tojást,…

  Hozzávalók:  40-50 dkg kacsamáj minimum Kb ugyanannyi kacsazsír mint a máj 1 fej vöröshagyma 3 nagy gerezd fokhagyma 6-8 dl tej Só   Előkészítés: Ahány recept a neten, annyiféle variáció van erre. Próbáltam beáztatás nélkül is sütni a májat, de finomabb és nagyobb lett az áztatott…