Hozzávalók kb. 6 adaghoz: 500 g darált pulyka vagy csirkehús 1 tojás 1-1.5 dl tej durva szemű zsemlemorzsa 100 g reszelt mozzarella 100 g reszelt trappista 2 nagy gerezd fokhagyma 2 közepes fej vöröshagyma 2 szál újhagyma zöld része só, frissen őrölt bors,  őrölt rozmaring, morzsolt…

Hozzávalók 2-3 nagy adaghoz:  fél kg csirkemell kis konzerv vörösbab-kukorica keverék (450 g)  2 dl paradicsomlé 1 vastag karika citrom vagy fél lime leve friss zöld koriander levél só, bors, őrölt koriander, 2 gerezd fokhagyma 2 dkg vaj 10 dkg gyors rizs   Elkészítés:  A kockára vágott…

Hozzávalók 4-5 adaghoz: 15 dkg húsos szalonna (császár pl) 20 dkg jóféle gépsonka 1 nagy fej hagyma 4-5 nagy gerezd fokhagyma 2 dl főzőtejszín 5 dkg medvehagyma (ha nincs akkor petrezselyemzöld is jó) só, bors, szárított zsálya spagetti   Elkészítés:  A felkockázott szalonnát…

Hozzávalók 4-5 adaghoz:  1 csirkemell 30-40 dkg reszelt trappista sajt 5 dkg vaj 4 dl főzőtejszín só, bors, szárított zsálya   Elkészítés: A csirkemellet nagyobb csíkokra vágom, sózom, borsozom, megszórom zsályával. A csíkokat beleforgatom egyesével a sajtba és kivajazott fémtepsibe, vagy…

Hozzávalók 4 adaghoz (20x16 cm-es mélyebb üvegtál): 1 nagy csirkemell 1 citrom leve 2 dl tejföl 5 + 5 dkg vaj egy csokor petrezselyem 15-20 dkg reszelt trappista 1 tojás só, bors, szárított zsálya   Elkészítés:  A csirkemellet csíkokra vágom, sózom, borsozom és a felolvasztott vajon…

  Hozzávalók 2 nagy adaghoz (20x15 cm üvegtál) 250 g darált (pulyka) hús 2 közepes cukkini 1 nagy vöröshagyma 4 gerezd fokhagyma paradicsomlé 2 dkg vaj liszt 2 dl tej vagy főzőtejszín 15 dkg reszelt trappista sajt só, bors, Kotányi olasz fűszermalom, őrölt rozmaring, kakukkfű,…

Hozzávalók: újkrumpli só friss petrezselyem   Elkészítés: A tisztított krumplit vékony karikákra szeletelem, hideg vízben átmosom. Olajat öntök egy lábasba, ráöntöm a krumplit, bőkezűen megsózom. Nagyon alacsony hőfokon főzöm, közben óvatosan keverem, vagy rázom, hogy ne törjön nagyon össze a…

Hozzávalók 4 adaghoz: 4 nagy szelet csirkemell 1 darabolt ananász konzerv őrölt gyömbér, ázsiai őrölt citromfű, só, bors reszelt trappista    Elkészítés: A husikat egy tűzálló tálba vagy sütőpapíros tepsibe teszem. Mindkét oldalukat bőven fűszerezem, ráhalmozok az ananászból és megszórom jó…

  Hozzávalók 4 adaghoz: 4 nagy csirkemáj (20 dkg) 2 zsemle 1 tojás  1 vöröshagyma Só, bors, petrezselyem   Elkészítés:  Kés lapjával szétlapítjuk (kaparjuk) a májakat és beáztatjuk a szikkadt zsemléket vízbe. Kifacsarjuk a vizet a zsemlékből és a májhoz morzsoljuk. Hozzáütjük a tojást,…

Hozzávalók 6 adaghoz: 80 dkg pulykamell 1 nagy fej vöröshagyma 1 egész fej fokhagyma 10 dkg füstölt szalonna Só, bors, majoranna, őrölt pirospaprika, paradicsomlé   Elkészítés:  A felkockázott szalonnát magas hőfokon lepirítom, rádobom az apróra vágott hagymát és ezt is megpirítom. Rádobom a…