Hozzávalók kb. 6 adaghoz:

500 g darált pulyka vagy csirkehús

1 tojás

1-1.5 dl tej

durva szemű zsemlemorzsa

100 g reszelt mozzarella

100 g reszelt trappista

2 nagy gerezd fokhagyma

2 közepes fej vöröshagyma

2 szál újhagyma zöld része

só, frissen őrölt bors,  őrölt rozmaring, morzsolt bazsalikom, morzsolt kakukkfű, morzsolt majoranna, morzsolt oregánó

4-5 nagyobb darab szárított paradicsom

2 evőkanál kapribogyó

A tetejére: 100 g reszelt mozzarella + 100 g reszelt trappista

Elkészítés:

A vöröshagymát, újhagyma zöld részét, a szárított paradicsomot és a kapribogyót felaprítom és félreteszem a sajtokkal együtt. A többi hozzávalót egy nagy tálban összegyúrom, ha túl laza morzsát adok hozzá, ha túl tömör, akkor pici tejet. Amikor már homogén a keverék hozzáadom a félretett anyagokat is és ezekkel is egyneművé gyúrom. Sütőpapírral bélelt tepsibe 4 lapos halmot formázok és 180 fokra előmelegített sütőbe teszem. Kb. 10-15 perc sütés után kiveszem, és alaposan megszórom a kétféle sajt keverékével. Ezzel még nagyjából 10 perc alatt készre sütöm. Ha langyosra hűlt lehet szeletelni és tálalni. Balzsamecet krémmel, sült zöldségekkel dolce vita ízű finomság.