Hozzávalók 2-3 nagy adaghoz: 

fél kg csirkemell

kis konzerv vörösbab-kukorica keverék (450 g) 

2 dl paradicsomlé

1 vastag karika citrom vagy fél lime leve

friss zöld koriander levél

só, bors, őrölt koriander, 2 gerezd fokhagyma

2 dkg vaj

10 dkg gyors rizs

Elkészítés: 

A kockára vágott csirkemellet sózom, borsozom, megszórom őrölt korianderrel, majd vaj és olíva keverékén megpirítom.  Rányomom a fokhagyma gerezdeket, 1 percig ezzel is pirítom, majd felöntöm a paradicsomlével és nagyon röviden ezzel is kevergetem nagy lángon. Hozzáadok 1 dl vizet, beleöntöm a babos kukoricát, ízesítem a citrom vagy lime levével és 15 percig közepes hőn készre főzöm. Amikor elzárom hozzáadok 2 nagy csipet koriander levelet, majd a kifőtt gyors rizzsel együtt alaposan összeforgatom. Isteni színes-ízes egytálétel!