Hozzávalók 12 db-hoz:

3 db érett banán

1 egész tojás

12,5 dkg cukor

1 dl olaj

12,5 dkg kefir (1 kis pohár) vagy natúr joghurt vagy tejföl

20 dkg liszt

1 csomag sütőpor

1 csapott teáskanál fahéj

3 evőkanál kakaópor

fél tábla étcsoki

Elkészítés:

A 3 érett banánt villával összetöröm és félreteszem. Kézi robotgéppel elkeverem a cukrot és az egész tojást. Hozzáadom a banánt, a kefírt és végül az olajat. Egy külön kis tálban elkeverem a lisztet a sütőporral, a fahéjjal és a kakaóval. Hozzákeverem a banános keverékhez a száraz hozzávalókat és a muffin formába adagolom. Egy evőkanál és egy spatula segítségével szoktam, mert elég ragacsos a tészta. A tészta közepébe 1-1 kocka étcsokit nyomok. 180 fokon sütöm kb 15 percig, de ellenőrizni kell közben. 1-2 nap múlva is finom, ha bedobod a mikróba 20 másodpercre.

Ez a legrégebbi, mindig tökéletes süti, amit Mr Minty is megeszik (nem szereti a süteményt). A munkahelyemre is ezt vittem az első napomon, ha vendégségben jelenek meg vele szintén tuti siker.