Hozzávalók:

8 db tojásfehérje

8 dkg liszt

16 dkg cukor

fél csomag sütőpor

1 csomag vaníliás cukor

4 dkg kakaópor

5 dkg darált dió

töltelék: savanykás, nem túl folyós lekvár

tetejére: 10 dkg étcsoki + 5 dkg vaj

Elkészítés: A tojásfehérjét kemény habbá verem. Az összes többi hozzávalót belekeverem, majd papírral bélelt kapcsos tortaformába öntöm. A sütőpapír fontos, mert leragad! Előmelegített sütőben 180 fokos, légkeveréses alsó-felsőn kb 40 perc alatt készre sül.
Ha kihűlt kettévágjuk és savanykás lekvárral megtöltjük. A csokit vízgőz felett megolvasztom a vajjal és bevonom vele a torta tetejét. Hűvös helyre teszem, amíg a csoki megszilárdul.

Ha nem pont 8 tojásfehérje várja a sorsát a hűtőben nem baj, mehet bele több vagy kevesebb is, csak az arányokat kell tartani.