Hozzávalók (4 adag):

• 2 nagy csirkemell
• só, bors, citromlé
• 4 nagy érett nektarin
• 1 nagyobb fej lilahagyma
• méz
• őrölt rozmaring
• dijoni mustár
• almaecet

Elkészítés:

A csirkemellet 2 vagy 3 vékonyabb szeletre vágom, jó éles kés kell hozzá. Sózom, borsozom, citromlével meglocsolom. Seprenyőben, magas hőfokon gyorsan megpirítom.  Félreteszem és elkészítem a mártást. A barackokat kimagozom és felkockázom, a lilahagymát szintén apróra vágom és olívaolajon elkezdem pirítani. Rádobom a kockázott gyümölcsöt, ízesítem az őrölt rozmaringgal (1 teáskanál), 1 evőkanál almaecettel, sóval, borssal, 2 teáskanál mustárral és 2-3 evőkanál mézzel. Addig főzöm alacsony hőfokon, amíg a barack megpuhul. Én sok szósszal szeretem, így a végén öntöttem hozzá egy kevés őszilevet. Ha kész a szósz belehelyezem a csirkemell szeleteket. Rizzsel isteni főfogás.