Hozzávalók 4 adaghoz:

20 dkg darált hús

20 dkg csirkemáj

3 szelet kenyér

Hagyma

Szalonna

Só, bors, paprika

Petrezselyem

Elkészítés:

A darált húst pörköltösen elkészítem. A kockára vágott füstölt szalonnából kicsit kiolvasztom a zsírját. Az apróra vágott hagymát ezen pirítom kicsit, majd rászórok kevés pirospaprikát, alaposan elkeverem. Beleteszem a darált húst, darált pirospaprikát, paradicsomlevet. Sózom, borsozom. Rottyan párat, lejjebb veszem a hőfokot és készre főzöm. A kés lapjával széthúzom csirkemájat, beáztatom vízbe a kenyérszeleteket, majd kinyomom belőlük a vizet és a darált húsos cuccra morzsolom. Belekeverem a májat is és pár percet így pirítom. A legvégén belekeverem a bőséges aprított petrezselymet. Egy közepes tepsit vagy sütőtálat kibélelek sütőpapírral és belesimítom a tölteléket. 165 fokon, légkeveréses alsó-felsőn 30 perc alatt készre sütöm.

Paradicsomszósz:

Kb 3 evőkanál olajat hevítek, rádobok 2 evőkanál finomlisztet és közepes hőfokon pirítom egy kicsit. Pár perc után felöntöm 2 dl paradicsomlével, majd 1 dl vízzel. Cukorral és egy csipet sóval ízesítem. Kb 10 perc alatt sűrű szósszá fő.

Mr Minty családja Nógrád megyében, Galgagután él, ez onnan származó gasztro csemege.