Hozzávalók 6 adaghoz:

20 dkg borsó

1 nagy répa

1 nagy fehérrépa

1 kis gumó zeller

1 fej hagyma 

4 gerezd fokhagyma

2 dkg vaj

Só, bors, pirospaprika, liszt

Galuska:

2 dkg vaj

2-3 evőkanál liszt

Nagy csipet só

1 tojás

Fél dl víz

Elkészítés:

Ha mirelit a borsó, akkor kiolvasztom. A felaprított hagymát vaj és olaj keverékén üvegesre pirítom, rádobom a felkarikázott zöldségeket és a negyedelt zellert és a fokhagymát. 5 percig pirítom, megszórom egy csipet pirospaprikával, sóval, borssal és egy csapott evőkanál liszttel. Elkeverem, felöntöm 3 dl vízzel és 3 dl húslevessel, majd közepes hőn főzöm, amíg a répa megpuhul. 

Elkészítem a galuskát. Egy kisebb tálban megmikrózom a hideg vajat (30 mp), hozzáütöm a tojást, só, liszt és manuális habverővel elkeverem. Hozzáadom a vizet,  keverem csomómentesre, ha kell még adok lisztet hozzá. Ha túl lágy szétfő, mint most nekem. 

Ha puha a répa beleöntöm a levesbe a borsót és beleszaggatom a galuskát. Ezt külön forrásban levő sós vízben is meg lehet tenni, de így kevesebb az edény. Kb 10 múlva kész is.