Hozzávalók 4 adaghoz (20x16 cm-es mélyebb üvegtál):
1 nagy csirkemell
1 citrom leve
2 dl tejföl
5 + 5 dkg vaj
egy csokor petrezselyem
15-20 dkg reszelt trappista
1 tojás
só, bors, szárított zsálya
Elkészítés:
A csirkemellet csíkokra vágom, sózom, borsozom és a felolvasztott vajon…
Hozzávalók 20x30 cm-es tepsihez:
25 dkg cukor
5 tojás
22 dkg vaj vagy Rama
1 citrom leve és héja
30 dkg liszt
1,5 dl tej
1 csomag sütőpor
2 evőkanál cukrozatlan kakaópor
2 evőkanál tej
Elkészítés:
A cukrot alaposan kikeverem a tojások sárgájával. Utána hozzáadom a vajat, a citrom…
Hozzávalók 2 nagy adaghoz (20x15 cm üvegtál)
250 g darált (pulyka) hús
2 közepes cukkini
1 nagy vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
paradicsomlé
2 dkg vaj
liszt
2 dl tej vagy főzőtejszín
15 dkg reszelt trappista sajt
só, bors, Kotányi olasz fűszermalom, őrölt rozmaring, kakukkfű,…
Hozzávalók 4 adaghoz:
50 dkg pulykamell
2 evőkanál normál mustár
4 evőkanál bajor édes mustár
4 evőkanál méz
1 evőkanál osztrigaszósz
3 gerezd fokhagyma
3 dl húsleves
Só, bors, őrölt kardamom, étkezési kemènyítő
Elkészítés:
A csíkokra vágott pulykamellet sózom, borsozom, megszórom…
Hozzávalók 6 adaghoz:
20 dkg borsó
1 nagy répa
1 nagy fehérrépa
1 kis gumó zeller
1 fej hagyma
4 gerezd fokhagyma
2 dkg vaj
Só, bors, pirospaprika, liszt
Galuska:
2 dkg vaj
2-3 evőkanál liszt
Nagy csipet só
1 tojás
Fél dl víz
Elkészítés:
Ha mirelit a borsó, akkor kiolvasztom.…