Hozzávalók 4 nagy adaghoz (20 x 15 x 9 cm-es tál):

3 tojás

250 g mascarpone

2 + 1 evőkanál cukor

1 csomag vaníliás cukor

1 csomag babapiskóta (200 g)

2 dl fekete kávé

2 dl tej

Elkészítés:

A tojások sárgáját 2 evőkanál cukorral és a vaníliás cukorral habosra keverem kézi robotgéppel. Hozzákeverem a mascarpone-t. Felverem a tojások fehérjét egy csipet sóval és 1 evőkanál cukorral. Ha kemény beleforgatom a mascarponés krémbe. A kávét összekeverem egy kávéskanál cukorral és a tejjel. Ebbe mártom bele 2-3 másodpercre a piskótákat, a tálba teszem őket egymás mellé, majd beborítom a krém egy részével. Ebbe a méretű tálba nekem 3 réteg fért bele. A tetejét egy kis szitán keresztül megszórom kakaóporral és minimum 2 órára hűtőbe teszem.