Hozzávalók 4 adaghoz:

40 cm hosszú oldalas csík

2-3 evőkanál zsír

só, bors, őrölt kömény

2 nagyobb fej vöröshagyma

Elkészítés:

Az oldalas csíkot a csontoknál feldarabolom -én egész kicsi darabokra szoktam. Egy tepsibe beleállítgatom a husikat, megszórom sóval, borssal, őrölt köményel. Közéjük dugok felnegyedelt hagymákat, esetleg 1-2 gerezd fokhagymát, és lefóliázom. Mehet az előmelegített sütőbe, a légkeverésesben nekem 165 fokon megy 1 óráig (alsó-felső), majd fólia nélkül grillezem 15 percig. A hagymára kell figyelni, nehogy megégjen. Sült krumplival, puha kenyérrel, salátával csodálatos ebéd.

Azért a legjobb barátom mostanában ez a cucc, mert nagyon fincsi, kb 10 percet kell vele foglalkozni ...

Hozzávalók 2 adaghoz:

• 20-25 dkg pulykamellfilé
• Kotányi sült csirke fűszerkeverék
• 2 nagyobb édesburgonya
• só, bors, gyömbér (friss vagy por)
• 1 pak choi

Elkészítés:

A pulykamellett vastagabb szeletekre vágom, a fűszerkeverékkel bedörzsölöm és egy serpenyőben magas hőfokon megsütöm. 5-5 perc kb elég oldalanként, de érdemes letakarni, mert mindent összefröcsköl.

Az édesburgonyákat mepucolom, kockára vágom és sós vízben puhára főzöm. Ha kész leszűröm, krumplitörővel összenyomom, sóval, borssal, gyömbérrel ízesítem. Olívaolajjal lazítom a pürét, alaposan elkeverem.

A pak choi-t negyedbe vágom, pici olíván egy serpenyőben magas hőfokon pirítom a zöldség darabokat. Gyorsan pirul, sűrűn kell ...

Hozzávalók 4 adaghoz:

• 30 dkg csirke vagy pulykamell
• 2 közepes répa
• 1 hosszú szál angolzeller
• 1 közepes fej vöröshagyma
• 1 kb 10 cm-s póréhagyma darab
• 3 nagyobb gerezd fokhagyma (elhagyható)
• só, bors, koriander, curry fűszerkeverék
• 2 dl főzőtejszín
• sűrített paradicsom
• 1 nagyobb alma

Elkészítés:

A kockára vágott husit sóval, borssal, kevés őrölt korianderrel és kevés curryvel megfűszerezem, majd pici olívaolajon, magas hőfokon megpirítom. Amikor már puha kiszedem egy tálba és félreteszem. Az apróra vágptt vöröshagymát és a felkarikázott pórét újabb pici olíván, magas hőfokon pirítani kezdem. Pár perc után hozzádobom a felszeletelt fokhagymát is. Feldarabolom a szálzellert, vékonyra ...

Hozzávalók 2 adaghoz:

• 1 pár jó minőségű virsli
• 4 szelet trappista sajt
• 8 szelet bacon

Elkészítés:

A virsliket hosszában bevágom, a sajtot vastagabb szeletekre vágom, majd ezekből csíkokat fektetek a virslikbe. A baconcsíkokkal jó sűrűn becsavarom az összes virslit, nem spórolunk a szalonnával.

Mehet a forró sütőbe magas fokozaton 10 percre, ha fagyasztott a virsli, akkor 20 percre.

Ha kisebb falatokra vágjuk a virsliket, akkor party kaja, ha egyben hagyjuk, akkor fincsi meleg vacsi.

Lehet, hogy túl egyszerű. de én nagyon szeretem.

  Hozzávalók (nagy adag, 4-5 gáztepsi):

• 30 dkg finomliszt
• 30 dkg rétesliszt
• 25 dkg méz
• 10 dkg margarin
• 15 dkg porcukor
• 4 tojás + 1 db a felületére
• 1 evőkanál szódabikarbóna
• 1-1 kávéskanál őrölt gyömbér, fahéj, őrölt szegfűszeg

Elkészítés:

Sütést megelőző nap kell összegyúrni a tésztát, hogy min, 1 éjszakát tudjon pihenni.

A száraz hozzávalókat összekeverjük egy nagy tálban. A mézet meglangyosítjuk mikróban, elkeverjük benne a margarint, ami így elolvad. Ezt beleöntjük a lisztes keverékbe, beleütjük az egész tojásokat is és az egészet jó alaposan összegyúrjuk. Elég ragadós, a kézről egy kis liszttel a nagyját le tudod dörzsölni, csak hogy ne legyen a csap is tiszta tésztás.

...

Hozzávalók 2 adaghoz:

• 35 dkg pulykamell
• sűrített paradicsom
• baracklekvár
• só, bors, őrölt koriander
• 1 kis hagyma
• szójaszósz (jó minőségű!)
• darabolt ananász (kb ugyanannyi mint a hús)
• étkezési keményítő

Elkészítés:

A husit felkockázom, megy rá a só (kevés), bors és a koriander (ebből nem kell sok, mert elég intenzív), olívaolajon pirítom. Ha megpuhult és kis levet engedett, akkor jöhet szósz: paradicsomlé vagy kicsi vízzel felengedett sűrített paradicsom, 2-3 evőkanál baracklekvár (folyósabb legyen, semmiképp ne dzsem!), szójaszósz (közben kóstolom, nehogy túlsózzam). Egy kis fej vöröshagymát belereszelek, mert ebben nem szeretem a nagyobb darabokat.

Rottyantom kicsit alacsony hőfokon, ha túl ...

Hozzávalók 2 adaghoz:

• 4 evőkanál tápiókagyöngy
• tej, vagy kókusztej
• cukor vagy édesítő
• 1 citrom és/vagy lime héja
• gyümölcsök

Elkészítés:

Mautner Zsófinál találtam az eredeti receptet, 5 dl forrásban levő vízbe tesszük a 4 evőkanál gyöngyöt vaníliás cukorral vagy édesítővel és közepes lángon rotyogtatjuk. A citrom vagy lime héját zöldséghámozóval vékonyan lehántjuk - a fehér rész ne legyen rajta, mert keserű lesz. A citrushéj darabokat beledobjuk a gyöngyök mellé és addig főzzük, amíg átlátszó nem lesz. Kb 25-30 perc, érdemes kevergetni. Ha már nagyjából minden gyöngy átlátszó, akkor felengedem 2 dl tejjel, vagy ha szeretitek, akkor kókusztejjel. Pár percig főzzük, de itt már folyamatosan ...

Hozzávalók 2 adaghoz:

• fejenként 2 kis szelet karaj, vagy 1 nagyobb szelet tarja (ez zsírosabb)
• fokhagyma
• tejföl
• só, bors, pirospaprika
• reszelt trappista sajt

Elkészítés:

A hússzeleteket sózom, borsozom és elősütöm serpenyőben, éppen csak amíg kifehéredik. Tepsibe teszem a husikat, mindegyik szeletre bőven kanalazok tejfölt és nyomok fokhagymát (legalább 1 gerezd mindegyikre). Megszórom őket pirospaprikával és bőven reszelt sajttal. Alufóliával letakarva sütöm magas hőfokon, amíg megpuhul - kb 15 perc, utána még 5 perc grill fokozat fólia nélkül, hogy rápiruljon a sajt.

Anyukám a hússzeleteket nyersen teríti a tepsibe, letakarás és sajt nélkül süti ki, amíg megpuhul és utána olvasztja rá a sajtot. ...