Hozzávalók 6 adaghoz:

30 dkg lencse

30 dkg füstölt parasztsonka

2 közepes répa

2 fehérrépa

Fél gumó zeller

1 nagy fej vöröshagyma

3 gerezd fokhagyma

Só, bors, Vegeta natúr, babérlevél, őrölt kömény

1 evőkanál paradicsompüré

10 cm hosszúságú füstölt kolbász

Elkészítés: 

A nyers sonkát vastagabb szeletekre vágom és felteszem főni a lencsével, egyelőre nem sózom. Közepes hőfokon kb 30 perc. Amikor a hús nagyjából puha kiszedem a levesből és apróra kockázom. A lencséhez hozzáadom a kockára vágott répát és a nagyobb darabokra vágott zellert, fehérrépát. Beízesítem a só kivételével minden fenti cuccal és fokhagymát plusz pici paradicsompürét teszek bele. Közepes hőn ...

Hozzávalók: 

40-50 dkg kacsamáj minimum

Kb ugyanannyi kacsazsír mint a máj

1 fej vöröshagyma

3 nagy gerezd fokhagyma

6-8 dl tej

Só

Előkészítés:

Ahány recept a neten, annyiféle variáció van erre. Próbáltam beáztatás nélkül is sütni a májat, de finomabb és nagyobb lett az áztatott verzió. Úgyhogy 1 nappal azelőtt, hogy sütném egy nagy zárható üvegedénybe öntöm a tejet, megsózom. A májat hűtve ketté lehet választani egy kisebb és egy nagyobb részre. Ha ez megvan belesüllyesztem a tejbe és lefedve a hűtőben pihen amíg fel nem használom.

Elkészítés:

A kacsazsírt egy magasabb lábasba vagy fazékba teszem és háromnegyedes hőfokon (10ből a 7esen)olvasztom fel. Amikor már minden része ...

Hozzávalók 6 adaghoz:

1 kis csirkemell

1 kis konzerv vörös bab (340 g)

1/2 kis konzerv kukorica (170 g)

1 konzerv paradicsom (425 g)

Só, bors, rozmaring, kakukkfű, bazsalikom

1 nagy vöröshagyma 

4 nagy gerezd fokhagyma

Elkészítés:

A hagymát apróra vágom és közepes hőfokon pirítani kezdem. Amint kicsit üveges lesz a felkockázott csirkét hozzáadom, minden fűszerből szórok rá egy kicsit. Alaposan lepirítom, a legvégén hozzányomom a fokhagymát. Ezzel csak keveset piruljon! 

Felöntöm a paradicsommal és ezt is jó alaposan fűszerezem. Én egy nagy csipet cukorral is meghintem, nekem így harmonikusabb az íze. Alacsony hőfokon összerottyantom, kb 5 perc. Amikor már jók az ízek hozzáadom a babot és a kukoricát, ...

Hozzávalók 4 adaghoz:

1 kis csirkemell

1 kis fej friss brokkoli vagy kb 30 dkg fagyasztott

4 dl főzőtejszín

2 mozarella

Só, bors, őrölt rozmaring

Penne tészta

Elkészítés:

Az APRÓ rózsákra szedett brokkolit egy sütőpapírral bélelt tepsiben szétterítem. Fontos hogy legyen elég helyük a kis drágáknak, ha nagyon összezsúfolódnak nem pirulnak meg kellőképpen. Meglocsolom olívaolajjal és meghintem sóval. Mehet a 180 fokos felső légkeverésbe kb 10 percre, gyorsan puhul, ne barnuljon meg a teteje. 

A csirkét kis kockára vágom, fűszerezem sóval, borssal, őrölt rozmaringgal. Olíván pirítom több kis adagban, magas hőfokon.   A husik kipecázása után a visszamaradt olajra ráöntöm a tejszínt és ...

Hozzávalók 6-8 adaghoz:

8 db minimum 1 napos kifli

8 dl tej

4 zacskó vaníliás cukor

6 evőkanál darált mák

3 evőkanál porcukor

3-4 evőkanál méz

vaj vagy olaj a tepsi kikenéshez

Elkészítés:

Hőálló üveg vagy kerámia tálat meglocsolok olajjal, vagy ha nem vagy lusta, mint én kikenheted vajjal. A darált mákot elkeverem porcukorral. A kifliket felkarikázom (kisujjnyi vastagra kb, hogy át tudjon sülni), a tejet felteszem közepes hőfokon és forrásig hevítem. Ha forrni kezd lekapcsolom és elkeverem benne a vaníliás cukrot. Egy adag kiflit FÉM szűrőbe teszek, alá egy hőálló tálat vagy lábast és meglocsolom a forró tejjel. Ha kicsit lecsöpögött eloszlatom a kikent tálban és jöhet a következő adag kifli ...

Hozzávalók 6 adaghoz: 

2 kis csirkemell vagy maradék grillcsirke

Fél csomag lazannya tészta

Selymes csupa-sajt szósz:

2 kis doboz (250 g) ricotta 

1 mozzarella

30 dkg trappista sajt

2 tojás

Zsálya

Spenótos-hagymás besamel:

Fél teavaj

2 hagyma

3-4 gerezd fokhagyma

1 csomag bébispenót

2 dl főzőtejszín

4 dl húsleves 

Elkészítés:

Kifőzöm a lasagne tésztát bő, sós vízben. Nem teljesen puhára! Leszűröm, egy tányéron vagy tálcán szétterítem és lefedem, hogy ne száradjon ki. 

Ha nyers a csirke, akkor feldarabolom, Kotányi sültcsirke fűszersóval ízesítem és olíván alaposan lepirítom. Miután kihűlt késes aprítóval lezúzom nem túl apróra. 

A spenótot ...

Hozzávalók 4 adaghoz:

1 nagy csirkemell

1 konzerv őszibarack

étkezési keményítő

szójaszósz, só, bors

Elkészítés:

A kockára vágott csirkemellet sózom (óvatosan), borsozom és olívaolajon megpirítom. Amikor már puha meglocsolom szójaszósszal és felöntöm egy kevéssel a barack levéből. A gyümölcsöket kisebb darabokra aprítom és hozzáteszem a husihoz. Hideg vízben, vagy a barack levében elkeverek egy evőkanál keményítőt és besűrítem vele a szószt. Ha nem elég édes rostos baracklével, esetleg barack lekvárral édesítem. Zöldséges rizzsel tálaltam. 

Gyors rizs főzéssel együtt 15 perc az egész és nagyon jó!

Hozzávalók 12 db-hoz:

3 db érett banán

1 egész tojás

12,5 dkg cukor

1 dl olaj

12,5 dkg kefir (1 kis pohár) vagy natúr joghurt vagy tejföl

20 dkg liszt

1 csomag sütőpor

1 csapott teáskanál fahéj

3 evőkanál kakaópor

fél tábla étcsoki

Elkészítés:

A 3 érett banánt villával összetöröm és félreteszem. Kézi robotgéppel elkeverem a cukrot és az egész tojást. Hozzáadom a banánt, a kefírt és végül az olajat. Egy külön kis tálban elkeverem a lisztet a sütőporral, a fahéjjal és a kakaóval. Hozzákeverem a banános keverékhez a száraz hozzávalókat és a muffin formába adagolom. Egy evőkanál és egy spatula segítségével szoktam, mert elég ragacsos a tészta. A tészta közepébe 1-1 kocka ...