Hozzávalók 4 adaghoz:

1 nagy csirkemell

Fokhagymás só

1 nagy csokor medvehagyma

250 g mascarpone

Őrölt pirospaprika

Elkészítés:

A csíkokra vágott csirkét olíván magas hőfokon megpirítom, fokhagymás sóval ízesítem. A húst félreteszem, ugyanabban az edényben alacsony hőfokon felolvasztom a mascarponét, sózom, megszórom pici pirospaprikával és beleforgatom a felaprított medvehagymát. Pár perc után belekeverem a csirkét és további 5 perc utàn kész is. Szélesmetélttel tàlalom.

Hozzávalók 5 adaghoz:

6 szelet karaj

250 g ricotta

100 g bébispenót

3-4 gerezd fokhagyma

Só, bors

Elkészítés:

A karaj szeleteket kevés olíván háromnegyedes hőfokon megpirítom, majd kevés vizet öntök alá, sózom és lefedve alacsony hőn párolom. Ez azért kell, hogy rendesen megpuhuljon. Egy másik edényben kevés olajon megfonnyasztom a spenótot, amikor teljesen összeesik hozzáadom a ricottát. Erősen sózom, kicsit borsozom, pici vízzel felöntöm és ha összerottyan elzárom. Egy hőálló tálba 3 szelet husit leterítek, a ricottás spenót felét rákenem. Beterítem a másik 3 szelet karajjal és a másik adag spenóttal rétegezem. 180 fokon 20 percig letakarva sütöm, majd a tetejére mehet egy kis reszelt sajt és még 5 ...

Hozzávalók (20x30 cm tepsi 1 cm vékonyan):

 15 dkg liszt

15 dkg porcukor

1 sütőpor

25 dkg túró

3 dl (2 kis pohár) tejföl

2 csomag vaníliás cukor

2 tojás

2 dl tej

5+2 dkg vaj

Elkészítés:

A lisztet összekeverjük a porcukorral és a sütőporral. A kivajazott tepsibe beleszórom a lisztes keverék felét. Rámorzsolom a túrót, meglocsolom a tejföllel, rászórom a vaníliás cukrot és rászórom a lisztes keverék másik felét. A tojásokat elkeverem a tejjel, ráöntöm az egész tetejére. 5 dkg vajat rákockázok a cuccra, majd mehet a sütőbe. Légkeveréses alsó-felsőn 190 fokon 30 perc alatt megvan.

Hozzávalók 6 adaghoz:

5 nagy sárga krumpli

1 erőleves kocka

2 fej vöröshagyma

1 kis kocka teavaj (1 evőkanál)

Só, bors

Elkészítés:

A megpucolt krumplikat kockázva felteszem főni kb 1,5 liter vízben, a leveskockával háromnegyedes hőmérsékleten. Egy másik edénybe dobom a vajat, egy kis olívaolajat és ezen megpirítom a kis kockára vágott hagymát. Magas hőmérsékleten, FOLYAMATOSAN kevergetve pirítom, amíg minden része szép barna lesz és kicsit karamellizálódik. Ha nagyjából puha a krumpli pár darabot kiveszek belőle (ez elhagyható), a többit rommá főzöm -kb 15 perc az egész főzési idő. A nagyon puha krumplit félrehúzom a tűzhelyről és botmixerrel krémesre pürésítem. Beleöntöm a pirított ...

Hozzávalók 4 adaghoz:

1 grillcsirke mell (maradék)

2 kis avokádó

4 evőkanál tejföl

Majonéz

Só, bors, őrölt koriander

Citromlé

2 szárzeller

1 nagy paradicsom

Fél piros pritamin paprika

Kis csokor petrezselyem zöld

4 nagy tortillalap (25 cm)

Elkészítés:

A zöldségeket és a csirkemellet felaprítom és egy nagy tálba teszem. Az avokádó húsát szétnyomkodom villával, elkeverem a tejföllel, majonézzel, fűszerekkel és citromlével. A kész avokádókrémet összeforgatom az aprított cuccokkal és mikróban fél percig melegített tortillába töltöm. Salátával tálalom.

Hozzávalók 4 adaghoz:

4 szelet bélszín

Só, bors

2 egész fej fokhagyma

Olívaolaj

Elkészítés:

A húst elkészítés előtt 15-20 perccel kiveszem a hűtőből, hogy szoba hőmérsékletű legyen. A teflon serpenyőt nagy lángon felhevítem kb 2 perc alatt, majd kis olívaolaj és mehet bele a hús. Amint belehuppant sózom, borsozom és háromnegyedes hőre visszaveszem. 5 percig hagyom sülni, nem nyúlok hozzá, majd fordítom CSIPESSZEL (nem villával) és ezt az oldalt is só-borsozom. Ennek is adunk 4-5 perc sercegést. Ha meg van egy hőálló tálba teszem és alufóliával lefedem. 180 fokos sütőben, légkeveréses alsó-felsőn 10-15 percig sütöm, utána kiveszem és pihentetem minimum 5 percig. Utána lehet fogyasztani.

Az egész ...

Hozzávalók 4 adaghoz:

1 csirkemell

 1 zacskó káposztás salátakeverék

 Fél doboz mungóbabcsíra

3 szál újhagyma

Őrölt koriander

szójaszósz

Friss gyömbér

Bors, só

2 gerezd fokhagyma

Rizsecet

Wokos tészta vagy rizs

Elkészítés:

A csirkét hosszúkásra darabolom és sóval, borssal, korianderrel fűszerezem. A wokba kevés olajat öntök és háromnegyedes hőfokon puhára pirítom a husit. Kiszedem egy tányérra, a káposzta keveréket, a felkarikázott újhagymát és a babcsírát is megpirítom kevés olajon pár perc alatt, visszaöntöm mellé a csirkét és jöhetnek az ízek! Rányomom a fokhagymát, reszelem a gyömbért, összeforgatom. Löttyintek egy kis rizsecetet, öntök rá szójaszószt, ha kell utána ...