Marokkói csirke tagine (tazsin) kuszkusszal
Hozzávalók 4 kis adaghoz:
1 nagy csirkemell
1 közepes fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
1 dl paradicsomlé, vagy 2 evőkanál paradicsompüré
2-3 evőkanál baracklekvár
1 citrom reszelt héja
fűszerekből 1-1 teáskanál: őrölt gyömbér, őrölt koriander, őrölt római kömény, kurkuma, sáfrányos szeklice (sáfrány)
Ezekből kb fél teáskanál: őrölt szegfűszeg, szerecsendió reszelve
só, bors
Körethez: 25 dkg kuszkusz, 10 dkg konzerv csicseriborsó, néhány szál friss petrezselyem, fél citrom leve (1 evőkanál)
Elkészítés:
A felaprított vöröshagymát pici olíván félig megpirítom, majd hozzáadom a kockára vágott csirkét. Picit sózom, borsozom és együtt pirítom tovább, amíg a csirke ...