Hozzávalók 5 adaghoz: 6 szelet karaj 250 g ricotta 100 g bébispenót 3-4 gerezd fokhagyma Só, bors   Elkészítés: A karaj szeleteket kevés olíván háromnegyedes hőfokon megpirítom, majd kevés vizet öntök alá, sózom és lefedve alacsony hőn párolom. Ez azért kell, hogy rendesen megpuhuljon. Egy…

Hozzávalók 4 adaghoz: 50 dkg darált pulykahús 20 dkg trappista sajt 30 dkg bacon szalonna Római kömény, őrölt koriander, só, bors, őrölt pirospaprika 3 szál újhagyma Fél piros kaliforniai paprika 2 szárzeller Kis csokor petrezselyem 1 tojás 2 marék…

Hozzávalók 4 adaghoz: 1 grillcsirke mell (maradék) 2 kis avokádó 4 evőkanál tejföl Majonéz Só, bors, őrölt koriander Citromlé 2 szárzeller 1 nagy paradicsom Fél piros pritamin paprika Kis csokor petrezselyem zöld 4 nagy tortillalap (25 cm)   Elkészítés: A zöldségeket és a csirkemellet…

Hozzávalók 4 adaghoz: 4 szelet bélszín Só, bors 2 egész fej fokhagyma Olívaolaj   Elkészítés: A húst elkészítés előtt 15-20 perccel kiveszem a hűtőből, hogy szoba hőmérsékletű legyen. A teflon serpenyőt nagy lángon felhevítem kb 2 perc alatt, majd kis olívaolaj és mehet bele a hús. Amint…

Hozzávalók 4 adaghoz: 1 csirkemell  1 zacskó káposztás salátakeverék  Fél doboz mungóbabcsíra 3 szál újhagyma Őrölt koriander szójaszósz Friss gyömbér Bors, só 2 gerezd fokhagyma Rizsecet Wokos tészta vagy rizs   Elkészítés: A csirkét hosszúkásra darabolom és sóval, borssal,…

  Hozzávalók 4 adaghoz: 4 nagy szelet csirkemell 20 dkg füstölt trappista 8 szelet bacon szalonna 3 fej lila vagy vöröshagyma 2 nagy kelkáposzta levél 4-5 nagy krumpli 5 dkg teavaj 1 dl tej 1 evőkanál tejföl Só, bors   Elkészítés: A csirkemell szeleteket sóval-borssal vagy…

Hozzávalók 6 adaghoz: 6 szelet csirkemell 250 g mascarpone 20 dkg reszelt trappista 2 tojás 1 dl kókusztej Szójaszósz Őrölt ázsiai citromfű   Elkészítés: Egy tűzálló tálba leterítem a csirkemell szeleteket, sültcsirke fűszerkeverékkel megszórom mindkét oldalukat. Egy tálban kikeverem a…

  Hozzávalók:  40-50 dkg kacsamáj minimum Kb ugyanannyi kacsazsír mint a máj 1 fej vöröshagyma 3 nagy gerezd fokhagyma 6-8 dl tej Só   Előkészítés: Ahány recept a neten, annyiféle variáció van erre. Próbáltam beáztatás nélkül is sütni a májat, de finomabb és nagyobb lett az áztatott…

  Hozzávalók 4 adaghoz: Egy nagy csirkemell Nagy csomag bacon 2 tojás 2 dl főzőtejszín 4-5 szál újhagyma  30 dkg reszelt trappista Liszt, só, bors Elkészítés: Egy tűzálló magasabb edényt kibélelünk baconnal, úgy hogy a felét kihajtjuk az edény szélére, ezt fogjuk visszahajtani majd. A…

Hozzávalók 2 adaghoz: 20-25 dkg pulykamellfilé Kotányi sült csirke fűszerkeverék 2 nagyobb édesburgonya só, bors, gyömbér (friss vagy por) 1 pak choi Elkészítés: A pulykamellett vastagabb szeletekre vágom, a fűszerkeverékkel bedörzsölöm és egy serpenyőben magas hőfokon megsütöm. 5-5 perc…